そらみつ ガーリックオリーブオイル

【 にんにくをかじっているような美味しさ 】

ギリシャ・ラコニア県のエクストラバージンオリーブオイルと青森県十和田市産の福地ホワイト６片種でおいしいガーリックオイルができました。土作りにこだわった雪のように白く甘い大ぶりのガーリックをフレッシュジュースのようなEXオリーブオイルに低温でじっくりと漬けこんだ逸品です。オリーブとガーリックそれぞれの旨味が重なったこのオイルは加熱せずそのままパンにつけたりお料理の仕上げなどにお使い下さい。いつもの塩加減よりうす味で十分なおいしさを実感していただけます。

——— お客様の声 ———

▷ このオイル無しでは食事はありえません

▷ 最高のオリーブオイルです。なんにでもかけて食せます。

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【 にんにくへのこだわり 】

にんにくの生産地である青森県十和田市はにんにくの生産量が日本一。良質でおいしいにんにくの生産地としても有名です。独自の土作りと生育状況に合わせた肥料管理（年５回程度）により、にんにくの「味」や「成分」に重点をおいた栽培方法を行っています。

にんにくは土の養分を大量に吸収するので、毎年栽培すると畑がやせてしまいます。その為、1度栽培した後は畑を1年休ませて土作りをやり直し、翌年の栽培に備えます。

【 製法へのこだわり 】

単純ににんにくをオリーブオイルに漬けるのではなく、特別に栽培されたにんにくの持つ栄養分をあますところなくオリーブオイルに吸収させるため、じっくりと時間をかけて加熱（低温）と冷却を行います。

【 ギリシャラコニア県のEXオリーブオイル - 山のオリーバ・エライアレッド 】

ラコニア県では多くのオリーブは山あいに生育しています。寒暖の差が激しく厳しい環境で育つため、フルーティーな甘みと濃厚で上品な風味が特徴です。