そらみつ ガーリックオリーブオイル

【 にんにくをかじっているような美味しさ！ぜひ一度お試しください！ 】

ギリシャ・ラコニア州のエクストラバージンオリーブオイルと青森県十和田市産の福地ホワイト６片種でおいしいガーリックオイルができました。土作りにこだわった雪のように白く甘い大ぶりのガーリックをフレッシュジュースのようなEXオリーブオイルに低温でじっくりと漬けこんだ逸品です。オリーブとガーリックそれぞれの旨味が重なったこのオイルは加熱せずそのままパンにつけたりお料理の仕上げなどにお使い下さい。いつもの塩加減よりうす味で十分なおいしさを実感していただけます。

【 にんにくについて 】 ・ にんにくの生産地である青森県十和田市はにんにくの生産量が日本一で良質でおいしいにんにくの生産地としても有名です。 ・ 独自の土作りと生育状況に合わせた肥料管理（年５回程度）により、にんにくの「味」や「成分」に重点をおいた栽培方法を行っています。 ・ にんにくは土の養分を大量に吸収するので、毎年栽培すると畑がやせてしまいます。そのため、１回栽培した後は畑を１年休ませて土作りをやり直し、翌年の栽培に備えます。

【 ガーリックオイルについて 】 ・ 単純ににんにくをオリーブオイルに漬けるのではなく、特別に栽培されたにんにくの持つ栄養分をあますところなくオリーブオイルに吸収させるため、じっくりと時間をかけて加熱（低温）・冷却を実施します。